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                            设计案例
                            让人无法抗拒的四川美食----一盆水煮牛肉《蜀汆》广渠门店
                            浏览次数:8448次 更新时间:2021-06-25 16:48:53


                             《蜀汆》水煮牛肉 


                            风味,四季香飘;

                            悦四海,名盛五洲!

                            不知道从什么时候起下馆子必点的一道菜就是:水煮牛肉!
                            怎么吃都不腻,吃不到还总惦记作为脍炙人口的典型川菜

                            它不仅麻辣味厚,滑嫩适口

                            还具有火锅风味




                                                        



                            就在这里

                            先看看整体环境





                            面积并不大

                            不到两百平




                                 蜀汆》一盆水煮牛肉,地理位置相对优越,临近地铁口,人流量大。力求在繁忙的大都市生活节奏里,满足人们用餐需要的同时,能够满足人们更高层次的精神文化需求。




                                  餐厅菜品定位是特色单品川菜,主打水煮牛肉。设计上不单单要融合川菜这个概念,而且要跟随现代潮流,将多元化的,多方面相结合,形成自身的一种风格。




                             大厅以暖色为基调,墙面以木饰面板+米白色装饰,顶面喷黑,整体色调以黑白灰为主;餐桌采用现代餐饮常用的卡座,整体空间硬装采用现代中式风格,在后期的软装配饰上融合四川的一些装饰画、花灯等这些装饰元素营造四川风味,营造特色餐厅的气氛。




                                   灯光照明与空间风格也息息相关,二者配合营造出不同的氛围。不同颜色、色温、明暗的灯光塑造不同的氛围,本案大都会选择使用暖色系的灯光,要避免过于刺眼和杂乱的灯具灯光,影响食客就餐。




                                    动线布局对餐厅来说是非常重要的,在设计时也必须全方位的进行考虑。一般餐厅流线有主要通道和次要通道或顾客通道和员工服务通道,所有流线必须顺畅,便于服务员与顾客的沟通,给食客带来更好的体验。

                            而不合理的布局和流线的设置,可能会出现比如备餐台离出餐台太远,导致效率低;备餐流线和客人进入入座流线交叉,造成就餐人流混乱等问题。



                                 当然,一个餐厅的设计要考虑的远远不止以上几点,在最初的也是最重要的平面方案设计上一定要进行全方位的考虑,避免后期出现无法挽回的问题。关注晶晶餐饮设计,每周不定期分享公司案例!


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                            总  公  司:北京市丰台菜户营桥北财富西环大厦2604-2605

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